夏季该如何保存剩菜剩饭呢

俗话说，病从口入，很多疾病都是因为饮食不当引起的，所以饮食的安全卫生一定要注意，尤其是在夏季，食物最容易变质发霉，如果人在没有察觉的情况下察觉，很有可能引起疾病，那么夏季该如何保存剩菜剩饭呢?

从养生保健的角度说，夏季天气热，湿度大，适合细菌生长繁殖，而人体此时的抗病能力又相对较低，因此很容易发生细菌性食物中毒和源性传染病。

在高温高湿的夏季，食物特别容易变坏。最好是不剩饭，一旦剩了，等饭的温度降至室温时，放入冰箱冷藏，而且最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染。因为饭菜中含有一些可以耐低温的致病菌，往往被人忽略，所以在夏季剩菜剩饭该怎么处理是人们最关心的事。

夏季食物保存的时间比其他季节都要短，尤其是剩菜剩饭要及时放到冰箱里冷藏，再次拿出来食用的时候要经过充分加热。人们夏季在吃东西的时候可以从颜色、性状、味道体察是否变质。

中医讲，食入不洁之物，容易使肠道产生湿热，引起消化不良导致“泄泻”，或者造成脾胃受伤，引起恶心、中毒等。建议：夏季食物不宜保存时间过长，通常情况下最好不要超过两天，但不同食物、不同情况还要不同对待。食物保存从第一次食用到保存再次食用，各个环节都要注意，即用即收藏。

所以，夏季在饮食上一定要注意，夏季该如何保存剩菜剩饭，就是其中最重要的一点，及时保存好剩菜剩饭，避免因为交叉感染的病菌，影响身体健康。