西红柿怎么吃才能抗癌呢

西红柿我们家常的蔬菜，可热炒或者生吃，美中吃饭都受到人们的喜爱，西红柿除了含有丰富的维生素以外，还就有抗癌的作用，那么西红柿怎么吃才能抗癌呢?

养生专家研究表明，在各种天然胡萝卜素中，番茄红素清除活性氧的作用最强，具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。在人体血液中，番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。

1994年意大利学者将2706名各种消化道癌症患者与2879名正常人进行对照研究后发现，增加西红柿的摄入量，对消化道具有保护作用。与不吃西红柿的人相比，每天至少吃一份西红柿者发生消化道癌的机会可减少50%。 >>>西红柿熟吃营养价值更大