请问鲤鱼怎么做好吃呢

鲤鱼怎么做好吃呢?红烧鲤鱼?糖醋鲤鱼?本人比较偏爱糖醋鲤鱼些。糖醋鲤鱼属于鲁菜，外焦里嫩，味道酸甜，酥脆，光听到糖醋鲤鱼这四个字，都有一种流口水的冲动呢。那今天我们就来饮食健康专栏学习一下糖醋鲤鱼的做法。究竟鲤鱼怎么做好吃，先尝尝糖醋的吧。

请问鲤鱼怎么做好吃呢

原料　鲤鱼750克， 白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，湿淀粉100克 清汤300克 花生油1500克。

做法

1、鲤鱼去麟、内脏、两腮，于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌;

2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁;

3、在刀口处撒上湿淀粉后，再放入油锅中炸至淡黄色，移至中火炸至金黄色捞出捏松，复入七成热油锅中炸至深黄色外皮酥脆;

4、在炸鱼的同时，另取炒锅置旺火上烧热;舀入热花生油25克，投入葱末、姜末、蒜末炒香。在加入白糖、肉汤、酱油，烧沸后，用水淀粉(25克)勾芡，然后烹醋、淋热花生油(50克)，当鱼炸好后，装盘中，浇上卤汁即成。

糖醋鲤鱼也是你的最爱吗?爱美食，爱生活，营养又保健的美食，自然会给生活带来更多美好。鲤鱼怎么做好吃呢?不管您是红烧，还是糖醋，只要做的好，都好吃。在这里提醒大家，要注意生态平衡啊，不要破坏了大自然的食物链。