导读：蒲菜炒肉是济南非常有名的地方菜，可惜现在知道的人并不多。正宗的蒲菜炒肉是先把肉片大火爆炒，然后加入大明湖的蒲菜，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富。现将蒲菜炒肉的具体做法介绍如下，供朋友们作为参考，希望大家都能做出好吃的蒲菜炒肉。
居家食疗养生：教你两招做出好吃的蒲菜炒肉
蒲菜炒肉做法一
原料：蒲菜、五花肉、大葱、生姜、木耳、盐、白糖各适量。
准备：木耳提前泡发，撕成小块，沥水备用。五花肉洗净切片，加少许淀粉、盐抓匀，腌制15分钟以下。蒲菜洗净，斜切成段备用。大葱切成葱花，生姜切丝。
做法：炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入肉片，大火爆炒至熟，盛出备用。利用锅中余油，放入葱花和姜丝爆香，加入蒲菜翻炒，再加木耳翻炒，炒到炒到八九分熟时，加盐和白糖调味，然后倒入肉片，翻炒出锅即可。
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