日常怎么吃素食更健康

现在很多人提倡素食主义，认为这样身体的各种指标会更加的好，其实这样的看法不完全正确的，如果你认识到了长期吃素对身体有哪些危害就不会坚持吃素食了。均衡的饮食中缺了肉类的食物就缺少了很多的营养，对人身体的保健也是非常不好的额，怎么吃素食更健康其实是崇尚素食的人需要学习的。

一、素食怎么吃最营养最健康?

北方人做菜喜欢放很多的油还有盐，认为这样菜的味道才会比较好，可是蔬菜的吸油性特别强，而无论是哪种食用油的脂肪含量都在98%以上，也就是说几乎都是脂肪，一道菜式中如果加入了30克油，则意味着您将吃进去将近30克的脂肪，这样一来，蔬菜非但不能带来减少脂肪的效果反而有增加体重的危险。盐分的过多，则容易造成血压的增高，还会导致过多水分在体内滞留，同样对健康不利。

还有些人喜欢吃炖菜，入味好吃。可是蔬菜中的维生素C和一些抗氧化功能非常不耐热，遇热就会逃跑，若经过长时间的炖煮这些保健成分会损失一大半，甚至更多，不免有些可惜了。

此时很多人会问，那蔬菜该怎么吃最好呢?

其实蔬菜只要不过多的油脂，烹调的时间不是特别长，怎么吃都不错。如果一定要说哪种食用最好，那就是焯拌最好，加点芝麻酱，或者是香油，橄榄油，或者少许加热后的食用油都可以。