金针菇的营养价值是什么？

 　　很多朋友都没有注意金针菇的营养，其实这类食材在平时火锅当中也被人们所实用了，那么到底金针菇的营养价值是什么呢？看了下面的内容就知道了。

　　金针菇营养分析：

　　1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

　　2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

　　3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

　　4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

　　5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

　　金针菇适合人群：

　　一般人群均可食用

　　1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；

　　2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

　　金针菇食疗作用：

　　补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

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　　金针菇的营养价值还包括很多方面的内容，相信朋友在了解了这些内容之后，就会有着更多的认识，也会为自己的健康所添砖加瓦。